關於。鑫釋迦。
我是林鑫德，鑫釋迦的負責人。
同時也是一個種釋迦的小農，和所有小農一樣有著自己的耕地。
自產自銷，自給自足。
若要強調與他人的差異，大概是我選擇種植釋迦吧。
因為釋迦是一種，需要絕對勇氣與耐心才能有所收穫的果實作物。施肥、噴藥，採花、授粉、除草、套袋、收成，這些簡單扼要的單詞，全部需要人工仔細執行。
仔細對一般人是個形容詞，但對我而言，是必須身體力行的動詞。
以「採花」和「授粉」的流程作為例子吧：採花有其短暫時效性，一旦錯過花粉便會掉落。將花摘下帶回家晾乾後輕巧地撥花，控制好溫度待翌日早晨洗花。所謂洗花是以篩子過篩，先是粗網，後是細網——花粉溫度必須保持在23度，否則會氧化。並且，過熟的花粉會產生歪果——之後，將處理好的花粉，用以吸管，一株一株地授粉。
從植樹到收成第一顆釋迦果，需要三年。
1095個日子，按照平均數據，將經歷12場颱風，3000多次有感地震。很可能在一切極為樂觀的時候，來了場暴風雨將所有樹木連根拔起，以致血本無歸，想哭都哭不出來。
你問我為什麼這麼有感？
因為2016年的尼伯特颱風正好從太麻里登陸。雖然颱風後釋迦價格喊上天，但那都與我無關——因為又太正好的，我的釋迦樹被吹毀了，在它快結果的時候。
很多人問我為什麼選擇放棄大都市的工作，返鄉種釋迦？
「因為愛。」這是我一貫的答案。因為遇見了愛情，因為放不下對原生地的愛，於是選擇回來。在東台灣看山望海，平實卻全心滿力地投入果實作物，和家人一起經營生活，經營鑫釋迦。不浮誇渲染，不投機取巧。
所以，我沒有辦法告訴你，鑫釋迦的釋迦果和別人比好在哪裡。
事實上，作為台東的經濟作物，在台東縣政府農改場多年來的改良技術努力下，釋迦已從傳統的雞蛋尺寸轉為拳頭大，外表翠綠口感綿密，甜度最高可達25度。從太麻里沿路到台東的店面所供應的釋迦，品質皆是上等。
但是我能告訴你，鑫釋迦是一個特別有「人味」的地方。
不光我生性好客，更因我從釋迦的生命週期獲得許多哲思：釋迦如人，同樣有著起承轉合，生老病死。粒粒分明的果肉更如人與人間在所有當下的相互扶持與照顧。
為此，我很珍惜我的作物。它們不僅是我的經濟來源，更是我的朋友，是我認真努力培植的作品。而在鑫釋迦，我能將我認為最好的作品，交付給所有消費者。
嚐一口鑫釋迦，願您日日好日，事事皆佳。我們在此期待與您相見。